Tàrraco Tapes, la ruta de tardor 2015

L'altre dia un amic em deia: "Sempre que vinc a Tarragona hi ha una ruta de tapes..." Em va fer riure i vaig pensar que tenia tota la raó.

Comparteixo algunes de les tapes que s'han pogut tastar del 29 d'octubre al 8 de novembre a la Tàrraco Tapes, ruta de tardor 2015 amb Estrella Damm.

La bomba. Patata, pebre, sal, carn de boví, ceba, all, tomàquet natural, caiena i unes gotes de tabasco.

On? La Nova Taverna, Plaça de la Font núm.31.

Favetes i puntes de calamar saltades. Favetes, puntes de calamar, ceba, vi blanc, all, pernil, romesco i julivert.

On? Entrecopes, Carrer Cavallers núm.12.

Croquetes d'arròs negre farcides d'allioli. Arròs negre, allioli, romesco i cibulet.

On? Nocciola Toscana, Plaça del Fòrum, s/n.

Ou trencat amb patates, foie i ceps. Fals ou farcit de rovell, trufa, patata, ceps i foie en un niu de porros cruixents.

On? Bocois, Rambla Nova núm.24.

Una tapa amb instruccions...

Fins la propera ruta! ;-)

I Jornades Gastronòmiques de la Gamba de Tarragona

La guapa! La que està bona! La més massissa! La Gamba de Tarragona! Aquesta gamba com mola es mereix una ona! Ueeeee!

Diuen que la Gamba de Tarragona és la Reina del Mediterrani, jo no sé si és reina o no, però està boníssima i està clar que pot ser la reina de qualsevol plat.

Gràcies a les I Jornades Gastronòmiques de la Gamba de Tarragona que es celebren del 13 al 29 de març descobrireu que la gamba té moltes opcions i es pot menjar de maneres molt diferents.

Ahir per celebrar Sant Josep vaig anar a dinar a El Llagut i vaig tastar el menú especial que han elaborat per a les I Jornades Gastronòmiques de la Gamba de Tarragona. 

A les fotos podeu veure que la gamba de Tarragona és la protagonista de tots els plats.

Escaldada en aigua de mar

En un fons de xampinyons

En carpaccio

A l'all cremat

En mar i muntanya

A la masqueta

En farcellet de cap i pota amb tòfona

I per acabar el dinar la seva versió de la pera Bella Helena

El menú de El Llagut inclou tots aquests plats, ampolla d'aigua, ampolla de vi o cava Adernats i pa. Preu: 38 euros. Si no voleu fer el menú sencer també podeu tastar el plat de 150gr. de Gamba de Tarragona bullida o a la planxa i dos copes de vi o cava Adernats. Preu: 15 euros.

Els restaurants que participen amb menús de 38 euros (entrant + 3 plats de Gamba de Tarragona + postres + ampolla vi o cava Adernats) són els següents: Àpats Quattros, Ares, Balandra, El Llagut, El Terrat, Palau del Baró, Racó de l'Abat i Txar3verd.

Els restaurants que participen amb menús de 50 euros (entrant + 4 plats de Gamba de Tarragona + postres + ampolla de vi o cava Adernats) són els següents: AQ Restaurant, Arcs Restaurant, Cal l'Eulàlia, Restaurant Manolo i Xaloc.

I per 15 euros podeu degustar un platet de 150gr. de Gamba de Tarragona bullida o a la planxa i dues copes de vi o cava Adernats als següents restaurants: Al Natural, AQ Restaurant, Ares, Balandra, Barquet, Còcvla, Degvsta, De Vins, El Llagut, El Terrat, La Cantonada, Lola Tapas, Palau del Baró, Passadís, Racó de l'Abat, Sadoll Restaurant, Sirco Airlines, Txar3verd, Xaloc i Xamfrà del Fòrum.  

Podeu consultar tota la informació de les jornades i els menús del restaurants que hi participen a Tarragona Gastronòmica.

Les Jornades de la Gamba de Tarragona estan tenint molt bona acollida així que si voleu fer qualsevol menú recomano que truqueu abans al restaurant per reservar taula.

Prepareu-vos per llepar-vos els dits i xuclar caps de gambes!

Els restaurants de la Part Alta de Tarragona li somriuen a la crisi

L'Associació de Restaurants de la Part Alta de Tarragona ofereix fins al proper 1 de març unes jornades gastronòmiques molt especials acompanyades de la frase "La Part Alta somriu a la crisi".

En aquestes jornades participen 13 restaurants: AQ Restaurant, Arcs Restaurant, Ares, El Llagut, Entrecopes, La Catedral, La Nova Taverna, Palau del Baró, Quattro Àpats, Quim Quima, Racó de l'abat, Sadoll Restaurant i Taller de cuina.

I tenim dues opcions, un menú per 19€ i una degustació per 32€. IVA inclòs i begudes no incloses. Podeu consultat tots els menus a la web d'ARPA Tarragona.

També col·laboren 11 cellers del territori (Mont Marçal Brut Nature Reserva, Viognier, Gran Gesta, Petites Estones Blanc 2014, Molí de Foc, Josep Foraster Criança 2011, Ulldemolins, I tant negre 2013, Les Mines, Garnatxa Scala Dei 2013, Bella Negre 2013) i Inedit Damm. Per cada ampolla que prenguis al restaurant de vi, cava o cervesa t'enduràs una igual de regal cap a casa.  

A més si voleu per 3 euros podeu comprar les polseres solidàries per a la investigació del càncer infantil a tots els restaurants participants de La Part Alta Somriu a la Crisi 2015. La polsera solidària explica a través de dibuixos perquè és necessària la investigació del càncer infantil i identifica a les persones que col·laboren i creuen amb aquesta causa. La recaptació es destinarà a l'equip d'investigadors de l'Hospital Sant Joan de Déu.

He pogut tastar el menú de la taverna marinera El Llagut i m'ha agradat moltíssim. Per beure vam demanar una ampolla de Llàgrimes de tardor blanc, del celler Sant Josep Vins i amb DO Terra Alta.

 

Comencem amb una ostra rissada del Delta marinada amb gingebre i calçot

Sopeta cremosa de creixems amb anguila fumada de pantena

Caneló de pularda eco de la Mª Grau amb tòfona d'hivern "Tuber Melanosporum"

 

 Bombó cruixent de guatlla amb un toc oriental

Bacallà Skrey sobre col lombarda brasejada amb arrel d'api i salsa agredolça de panses

I de postre mousse de xocolata blanca i iogurt amb cítrics i sorbet de codonys

I el menú del restaurant La Catedral, just al costat de la catedral de Tarragona, comença amb uns petits tastets com a entrants: xatonada amb calçots confitats, bacallà i romesco i taboulé "cuscus" a l'estil oriental.

Risotto amb carn rostida, espinacs i carbassa i xarrup vegetal am poma i sèsam

I de segon pots escollir entre 4 plats diferents de carn i peix. A la foto el tournedó de vedella a la brasa amb emulsió de foie.

I el tac d'espatlla de lletó amb puré de patata al gingebre i xips de carxofes

De postre pots escollir entre: Delícia de 3 xocolates o Mousse de fruites vermelles de temporada (foto).

Vosaltres heu provat algun o teniu intenció d'anar? Expliqueu-me quines són les vostres preferències.

Bon profit i #somriualacrisi!

 

Fotos realitzades amb la HD1080P.